Eusko Jaurlaritzako Hezkuntza Saileko sukaldariok hilabete honetan grebara goaz, eta gu:
Grebara goaz, izugarri gustatzen zaigulako gure lana, 2 eta 12 urte bitarteko haurrentzako janaria prestatzea.
Grebara goaz, 23 urte daramatzagu Hezkuntza Sailean eta hezkuntza egoera okertzen baino ez dugulako ikusi sukaldean.
Grebara goaz, 25 urte daramatzaten lagunak ditugulako bitartekoak izanik eta langile finkoak izateko aukerarik gabe, Eusko Jaurlaritzak 2002. urteaz geroztik ez duelako LEP lan eskaintza publiko bat egin.
Grebara goaz, duela hamabost urtetik berritu gabeko hitzarmen bat dugulako. Denbora honetan lan-mundua aldatu den guztiarekin, gure lan-baldintzak ez direlako batere hobetu.
Grebara goaz, izan ere, sukaldariak izanik, Osakidetzako pintxe-postuak baino gutxiago kobratzen dugulako. Eta, hezkuntzako garbitzaileekin batera, Euskadiko administrazio osoko soldata baxuena dugulako.
Grebara goaz, izan ere, Eusko Jaurlaritzak prestakuntza ematen ez badigu ere, gu eta gure kide askok sukaldari titulua atera dugulako gure kontura, ahalegin pertsonal handiarekin eta lanorduetatik kanpo.
Grebara goaz, hasi ginenean sukaldariek menuak diseinatu eta lehengaien eskaerak egiten genituelako. Eta hori orain kontratu pribatuek kudeatzen dutelako, eta errentagarritasunari eta onurari baino ez dietelako begiratzen.
Grebara goaz, gobernuak gero eta gehiago pribatizatzen duelako sukaldeko zerbitzua. Kudeaketa enpresa pribatuei eskainiz, beheranzko enkantea sistema erabiliz. Lau urtean behin, zerbitzua diru gutxiagoz kudeatzen duen enpresak eramango duelako esleipena. Horrela, lau urtetik behin okerrera egiten duelako zerbitzuaren egoerak, gero eta diru gutxiagorekin egiten baita.
Grebara goaz, enpresa pribatu horiek handizka erosten duten jeneroak ez duelako zerikusirik 0. kilometroarekin. Txinako lakuetako arrainak, Egiptoko laranjak, Txileko garbantzuak etab.
Grebara goaz, Eusko Jaurlaritzak 300 irakasle zituelako euskaraz ez zekitenak eta, haiekin zer egin ez jakinda, Jantokiko Arduradunaren lanpostua asmatu zelako. Irakasle horiek, inolako osasun, nutrizio eta ostalaritza ezagutzarik gabe, gure eskola-sukaldeak zuzentzen dituztelako eta, beren zeregina betetzeko borondate handia jartzen badute ere, askotan denok jartzen gaituztelako osasun-arriskuan beren erabaki arbitrarioekin.
Grebara goaz, gure lana fisikoa delako, gure garbitzaileena bezala. Fisikoa eta gogorra. Eta Eusko Jaurlaritzak, urtez urte, txanda-kontratu bat edo erretiro duin bat eskuratzeko aukera okertzen duelako, eta gorputza 67 urtera arte pisuz eta ahalegin izugarriz zigortzen jarraitzea nahi duelako.
Grebara noa, erreta gaudelako, ni eta nire kide asko. Eta, batez ere, ez dugulako barkatzen Eusko Jaurlaritzak ia lortzen duelako gure lana gorrotatzea.
Baina, esan bezala, asko gustatzen zaigu zuen seme-alabentzat janaria prestatzea.
